Печи подовые

Подовая печь – профессиональное оборудование, предназначенное для равномерного, качественного выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в супермаркетах, ресторанах, пекарнях, общепитах.

Конструкция подовой печи
Перед тем, как купить печь подову, следует узнать больше о ее конструктивных особенностях. Оборудование состоит из:
металлического корпуса цельносварной конструкции;
рабочей камеры (их может быть несколько);
ТЭНов (трубчатые электронагреватели располагаются под днищем и сводом каждой из камер);
терморегуляторов (устройств, с помощью которых пекарь может устанавливать нужную температуру выпекания в каждой камере отдельно);
противня (съемная плоская часть, на которой готовится пища);
электронный пульт управления (важная конструкционная часть подовой печи, с помощью которой можно контролировать и регулировать температурные параметры, время приготовления. С помощью пульта подается звуковой сигнал, свидетельствующий об окончании приготовления);
пода (на металлический или керамический под устанавливаемые листы для выпекания).

Особенности подовой печи
Купить печь подовую - значит, забыть о проблемах, которые могут возникнуть с обычной печью. Благодаря особой конструкции тепло в рабочих камерах этого профессионального оборудования аккумулируется лучше, чем в любом другом аналогичном устройстве.
При выпекании хлеба, сдобы и приготовлении других блюд печь остаются абсолютно безопасными, ведь рабочие камеры изготовлены из высоколегированной жаропрочной стали. Благодаря этому материал обладает высокой стойкостью и не разрушается от действия даже наибольших температур.
Осуществить осмотр печи или выполнить планируемое техническое обслуживание не составит проблемы, ведь конструкция печи предусматривает простой и быстрый доступ к любым узлам устройства. При производстве современных печей используются качественные теплоизоляционные материалы, поэтому теплопотери при функционировании оборудования остаются минимальными.