Пароконвектомат Unox XEVC0711EPRM лінія PLUS

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPRM

• Серія: CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS
• Місткість: 7 дек.
• Розмір дека: GN 1/1
• Програм: 256
• Парозволоження: інжектор.
• Вентелятори: 2
• Реверс вентилятора: є.
• Кількість швидкостей вентилятора: 4
• Робоча температура: +30 - +260 С
• Панель керування: сенсорна.
• Порт USB: є.
• Відстань між рівнями: 67 мм.
• Тип мийки: автоматична.
• Термощуп: є.
• Підключення до водопроводу: є.
• Підключення до каналізації: є.
• Напруга: 380 В.
• Потужність: 11,7 кВт.
• Габаритні розміри: 750x783x843 мм.
• Вага: 86 кг.
• Розміри з упаковкою: 880x970x870 мм.
• Вага з упаковкою: 95 кг.

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPRM призначено для приготування різних страв і напівфабрикатів на підприємствах громадського харчування і торгівлі.

Режими роботи:

Приготування за допомогою конвекції - температура від 30 C до 260 C

Пар + Конвекція (комбінований режим) - температура від 35 C до 260 C

Пар + Конвекція (комбінований режим) - температура від 48 C до 260 C

Готування на пару - температура від 48 C до 130 C

Сухе повітря + Конвекція - температура від 30 C до 260 C

Готування з датчиком температури в серцевині продукту MULTI.Point

Готування з датчиком температури та функцією Delta T

Програмування:

Технологія MIND.Maps: дає змогу одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування їжі.

Збереження назви програми будь-якою мовою.

Додавання зображення для кожної програми.

Технології:

CHEFUNOX: можливість вибору режиму приготування (смаження, тушкування, гриль, приготування на парі тощо), ступінь, розмір і результат готування.

MULTI.Time: дає змогу керувати 10 таймерами для приготування різних продуктів одночасно.

MISE.EN.PLACE: технологія, яка дає змогу синхронізувати час завантаження різних видів продуктів.

AIR.Maxi - оптимальний розподіл повітря всередині печі

Вентилятор із можливістю реверсивного обертання.
4 програмовані швидкості обертання вентилятора.
4 програмованих напівстатичних положення вентилятора.
DRY.Maxi - видалення надлишкової вологості для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам.

Приготування з вилученням вологості за температури від 30 до 260 C
STEAM.Maxi - забезпечення необхідного рівня вологості в печі

Теплове оброблення парою за температури від 48 до 130 C
Пароконвекція: комбінація сухого та зволоженого повітря за температури від 35 до 260 C
ADAPTIVE.Cooking - визначає оптимізацію процесу готування й автоматично адаптує параметри приготування

Один і той самий результат як за використання одного дека, так і за повного завантаження печі.
Датчик вологості, а також автоматичне регулювання температури в камері.
MAXI.LINK - економія енергії, часу і простору на кухні

Дає змогу встановлювати печі одна на іншу, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування.
Protek.SAFE - якісна теплоізоляція та максимальна безпека

Гальмування мотора вентилятора під час відкривання дверцят, щоб уникнути втрат енергії.
Споживана потужність автоматично регулюється відповідно до поточних потреб у даний момент.
Потрійне скління дверей.
Rotor.KLEAN - автоматична система миття

4 автоматичні програми миття з мийним засобом і контролем наявності води.
Вбудований резервуар для мийного засобу.
Функції:

Відображення часу приготування, що залишився (під час готування без використання температурного зонда)

Відображення встановленого і поточного часу, температури зонда і робочої камери, вологості і швидкості обертання вентилятора.

Максимальна температура додаткового розігріву печі: 260 C

Режим HOLD - підтримання готової страви в гарячому стані.

Режим INF - безперервна робота печі.

Можливість вимірювання температури в C або в F

Конструкція печі:

Виготовлена з високоміцної неіржавкої сталі AISI 304 робоча камера із заокругленими кутами забезпечує гігієнічність та зручність миття.

Світлодіодна лампа для освітлення камери.

Паронепроникна панель управління MASTER.Touch (IPX5)

Запатентовані дверцята з самозмащувальними петлями з високоміцного технополімеру легко відчиняються та фіксуються в трьох положеннях - 60, 120 і 180 С.

Контактний сенсор дверцят.

Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна.

Місткий резервуар для збору води з постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені.

Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття.

Профільовані напрямні С-подібної форми з неіржавкої сталі для легкого завантаження і вивантаження дек.

Обмежувач температури для безпечного використання обладнання.

Система самодіагностики проблем і несправностей.

Виробник пароконвектомата компанія Unox надає гарантію 12 міс. на модель XEVC-0711-EPRM.