Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUE1RMMP лінія ONE

Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1RM-MP

• Серія: BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE
• Кількість рівнів: 6
• Розмір дека: 600х400 мм. або GN 1/1
• Програм: 384
• Робоча температура: +30 - +260 С.
• Відстань між рівнями: 80 мм.
• Пароутворення: інжекторне.
• Тип мийки: автоматична.
• Термощуп: одноточковий.
• Підключення до водопроводу: є.
• Підключення до каналізації: є.
• Напруга: 380 В.
• Потужність: 9,9 кВт.
• Габаритні розміри: 860х967х843 мм.
• Вага: 103 кг.
• Габарити з упаковкою: 960х1110х1020 мм.
• Вага з упаковкою: 121 кг.
• Товар на палеті

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP призначено для приготування різних страв, випікання хлібобулочних і кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування і торгівлі, в пекарнях і кондитерських.

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP оснащений універсальними направляючими, що дають змогу використовувати як листи 600x400 мм, так і гастроємності 530x325 мм (GN1/1).

Устаткування має бути під'єднане до мережі водопостачання (вентиль 3/4″).

Режими випічки:

Конвекція: 30 - 260 C

Конвекція + пар: 35 - 260 C, STEAM.Maxi від 30 до 90%.

Конвекція + пар: 48 - 260 C, STEAM.Maxi від 10 до 20%.

Пар: 48 - 130 C, STEAM.Maxi 100%

Конвекція + сухе повітря: 30 - 260 C, DRY.Maxi від 10 до 100%

Готування з датчиком температури і функцією DELTA T з термощупом

Попередній розігрів (максимальна температура): 260 С

Розподіл повітря в камері:

Технологія AIR.Maxi™: Вентилятори з реверсивним рухом

4 програмовані швидкості повітряних потоків, що встановлюються оператором

4 програмованих напівстатичних положень вентилятора, що встановлюються оператором

Управління кліматом у камері:

Технологія DRY.Maxi™: швидке видалення вологи з камери приготування для отримання необхідної консистенції, кольору і хрусткості

Технологія STEAM.Maxi™: вироблення насиченої пари за температури від 35 °C і забезпечення високої ефективності випікання в поєднанні з економією енергії та води

Технологія CLIMALUX™: Точні датчики вимірювання вологості всередині камери

Автоматична активація подачі пари або її видалення

Теплоізоляція та безпека:

Технологія Protek.SAFE™: Максимальна ефективність і безпека під час роботи (зовнішня поверхня печі та скло дверей не нагріваються)

Гальмування мотора для уникнення втрат енергії під час відкривання дверей

Подвійне скління дверей

Автоматична система миття:

Технологія Rotor.KLEAN™: 4 автоматичні програми миття

Вбудований контейнер для мийних засобів DET&Rinse™

Відкривання дверей:

Блокування довільного відкриття дверцят у позиціях 60°-120°-180°

Додаткові функції та автоматичне програмування випічки:

MIND.Maps™: графічне зображення процесів випікання, що складаються з нескінченної кількості кроків, одним простим рухом

Збереження до 384 програм користувача

Можливість присвоєння імені, номера та зображення збереженим програмам будь-якою мовою

Допоміжні функції:

Візуалізація залишкового часу випічки

Режим теплової шафи «HOLD»

Безперервна робота печі «INF»

USB-порт для завантаження/вивантаження даних

Додаток для контролю роботи печі зі смартфона

Система аналітики та рекомендацій персоналізованих рецептів

Комплектація:

- 4 пластикових тримачі;

- набір для під'єднання до водопровідної мережі (шланг подачі води, механічний фільтр і безповоротний клапан 3/4) і набір «Starter Kit» (8 саморізів, гайковий ключ, конічний ковпачок для зливного отвору і наклейка).

Листи для випікання до комплекту постачання не входять.

Виробник пароконвектомата компанія Unox надає гарантію 12 міс. на модель XEBC-06EU-E1RM-MP.