Лопати для піци
Лопати для піци — це важливий інструмент для роботи з піцою в ресторанах, піцеріях або навіть вдома. Вони використовуються для того, щоб легко помістити піцу в піч та витягнути її після випікання, не пошкодивши тісто або начинку. Лопати для піци можуть мати різні форми, розміри та виготовлятися з різних матеріалів. Ось основні характеристики:
1. Типи лопат для піци
Плоскі лопати: Вони використовуються для того, щоб підхоплювати піцу та переміщати її в піч або витягувати звідти. Плоска поверхня дозволяє легко "залазити" під піцу.
Перфоровані лопати: Лопати з отворами, які забезпечують кращу циркуляцію повітря під піцою, допомагаючи отримати хрустку основу. Перфоровані лопати також зменшують кількість борошна, що прилипає до лопати, що запобігає пригоранню зайвого борошна в печі.
2. Матеріали
Алюмінієві лопати: Легкі, міцні та зручні у використанні. Лопати з алюмінію часто використовуються у професійних піцеріях через їх легкість і довговічність.
Дерев'яні лопати: Традиційний вибір. Вони не нагріваються так сильно, як металеві лопати, що дозволяє безпечно їх тримати, але вони важчі та можуть бути менш зручними для маневрування.
Нержавіюча сталь: Міцні та довговічні, але важчі в порівнянні з алюмінієм. Такі лопати добре підходять для інтенсивного використання.
3. Форма та розмір
Круглі лопати: Підходять для роботи з готовою піцою або для перевертання її в печі.
Прямокутні лопати: Найчастіше використовуються для закладки піци в піч. Вони забезпечують велику площу для підняття тіста, що зручно для великих піц.
Розміри: Лопати можуть мати різний діаметр або ширину (від 30 до 60 см і більше) та довжину ручки, що може варіюватися від коротких (30-50 см) до дуже довгих (до 150 см). Довжина руч