Пароконвектомат Unox XEBC04EUE1RM

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM

• Серия: BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE
• Вместимость: 4 противня.
• Размер противня: 600х400.
• Программ: 256
• Пароувлажнение: есть.
• Вентиляторы: 1
• Реверс вентилятора: есть.
• Количество скоростей вентилятора : 8 (4 с реверсом + 4 полустатических)
• Рабочая температура: +30 - +260 С.
• Панель управления: сенсорная.
• Подключение к Internet: опция
• Порт USB: есть
• Расстояние между уровнями: 80 мм.
• Парообразование : инжекторное.
• Тип мойки : автоматическая.
• Термощуп : одноточечный.
• Остекление двери: 2
• Подключение к водопроводу: есть.
• Подключение к канализации: есть.
• Напряжение: 380 В.
• Мощность: 7,4 кВт.
• Габаритные размеры: 860х957х675 мм.
• Вес: 85 кг.
• Размеры с упаковкой: 950х1110х840 мм.
• Вес с упаковкой: 103 кг.
• Товар на палете

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

Режимы выпечки:

Конвекция: от 30 до 260 C
Конвекция + пар: от 35 до 260 C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 48 до 260 C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 48 до 130 C, STEAM.Maxi 100%
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 C, DRY.Maxi от 10 до 100%
Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
Датчик температуры Single Point
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 С
Программирование:

MIND.Maps™: графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
Сохранение до 384 программ пользователя
Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
Сохранение названия программы на любом языке
Распределение воздуха в камере. Технология AIR.Maxi™:

Вентиляторы с реверсивным движением
4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:

Технология DRY.Maxi™:

Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
Выпечка с изъятием влажности 30-260 С
Технология STEAM.Maxi™:

Выпечка на пару 35-130 C
Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 C
Технология CLIMALUX™:

Точные датчики измерения влажности внутри камеры
Автоматическая активация подачи пара или его удаления
Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™:

Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Двойное остекление двери

Автоматическая система мытья:

Технология Rotor.KLEAN™:

4 автоматические программы мойки
Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
Открывание двери:

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60° / 120° / 180°

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки
Режим теплового шкафа «HOLD»
Непрерывная работа печи "INF"
Единица измерения температуры в °C или °F
Итегрированное подключение WI-FI
Приложение для контроля работы печи со смартфона
Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов
Технические детали:

7”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления с защитой IPX5
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
Контактный сенсор двери
Защитный температурный термостат
Совместимость:

Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-B
Расстоечный шкаф XEBPC-12EU-B
В комплект поставки модели XEBC-04EU-E1RM входят:

4 пластиковых держателя
Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)
Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).
Листы для выпечки в комплект поставки не входят

Производитель пароконвектомата компания Unox предоставляет гарантию 12 мес. на модель XEBC-04EU-E1RM.