Настольные мармиты

Мармит настольный - назначение
Мармит – это вид теплового оборудования, предназначенный для хранения в горячем состоянии различных блюд (супы, картофельное пюре, каши, выпечки и макаронные изделия). Настольные мармиты – это небольшая закрытая емкость, которая встраивается в прилавок или устанавливается непосредственно на стол.

Настольные мармиты просто незаменимы при организации банкета, шведского стола, фуршета, бизнес-ланча и завтраков в отелях. Гастрономические емкости могут быть круглыми, прямоугольными или цилиндрическими формами. Для нагрева блюда в мармитах используется электроэнергия, газ или другие виды 

Современными кафе и ресторанами активно используются электрические настольные мармиты. С помощью встроенного термостата задается нужная температура внутри блюда, а специальные нагревательные устройства поддерживают установленный температурный режим. Работа электрических мармит происходит по типу водяной бани. Блюда, хранящиеся в электрическом мармите, не пригорают и не засыхают.

Настольные мармиты - виды
Настольные мармиты для первых блюд могут быть сухого или парового типа. В грязях сухого типа подогрев пищи поддерживается с помощью естественной конвекции, а в моделях парового типа специальным нагревателем и емкостью с водой, создающих паровой режим нагрева. Настольные мармиты парового типа имеют следующие преимущества:

разогреваются быстрее, чем мармиты сухого типа

равномерное распределение температуры по всему объему шкафа, благодаря чему в пище поддерживается одинаковая температура;

небольшое потребление электроэнергии.

Настольные мармиты для вторых блюд достаточно компактны и производятся для использования гастроемкостей европейского стандарта. Цены на них полностью оправдывают их функциональные свойства и технические характеристики.

в зависимости от потребностей заведения можно выбрать мармит на 3 или 6 гастроемкостей.