Столы холодильные

Для обеспечения низкой температуры холодильный стол снабжен мощным холодильным агрегатом, а для эксплуатации в производственных условиях пищевого производства такой стол оснащен прочным нержавеющим корпусом. Конструкция дверцы морозильного стола позволяет осуществлять быструю загрузку и выгрузку продуктов, а прочная столешница позволяет резать, развертывать и отбивать полуфабрикаты.

Назначение и характеристика холодильных столов
Промышленные морозильные столы предназначены для хранения продуктов и полуфабрикатов в замороженном состоянии, а также для их обработки на столешнице стола в объемах, необходимых для предприятий питания и торговли.
Холодильные столы для хранения охлажденных и замороженных продуктов и кулинарных изделий используются на предприятиях питания и торговли. Корпус и столешница изготовлены из нержавеющей стали и гранита, которым можно контактировать с продуктами. Рабочая температура камер охлаждения от -2 до +12 ºС.
Поверхность используется поваром в качестве рабочего места, она ограждена бортиками, чтобы продукты не падали на пол. Столы применяют и в кондитерском деле, потому что такая столешница не дает ингредиентам таять. Это оборудование используется также как витрины для показа готовых блюд, хранение которых требует средне температурного режима (суши и роллы и т.п.).

Особенности холодильных столов
Преимущественные особенности любых холодильных столов:
Экономят пространство за счет использования поверхности;
Размораживаются автоматически и испаряют конденсат;
Оснащены электронным блоком управления;
Воздух внутри циркулирует благодаря расположению полок и ящиков;
Дверца оснащена фиксаторами;
Прочный нержавеющий корпус подходит для эксплуатации в любых производственных условиях.

Какой холодильный стол выбрать?
Для маленьких предприятий подходят холодильники с двумя дверцами, а для хранения большого объема продуктов – с тремя. Обычно двери бывают металлическими. Полки таких столов являются универсальными (или гастронормированными), где продукты хранятся в гастроемкости типа GN. Большим спросом пользуются модели с внутренним объемом около 250-550 литров.
Электронный блок управления позволяет точно задать необходимую температуру и контролировать ее поддержку, управлять настройками, а при необходимости даже диагностировать холодильную систему.
Стандартизированные габаритные размеры столов позволяют встроить их в единые производственные линии предприятий торговли и общественного питания.
Применение натурального гранита для изготовления столешниц столов для пиццы делает работу с ними удобной и эффективной.

Для обеспечения низкой температуры холодильный стол снабжен мощным холодильным агрегатом, а для эксплуатации в производственных условиях пищевого производства такой стол оснащен прочным нержавеющим корпусом. Конструкция дверцы морозильного стола позволяет осуществлять быструю загрузку и выгрузку продуктов, а прочная столешница позволяет резать, развертывать и отбивать полуфабрикаты.