Солодеты

Саладеты — холодильные столы для быстрой сборки блюд

Саладеты совмещают охлаждаемую ванну под гастроёмкости и рабочую поверхность для салатов, сендвичей, роллов и пиццы. Решение экономит место и ускоряет работу персонала в кафе, пиццериях, суши-барах, фастфуде и линиях самообслуживания.

Ключевые преимущества

• Всё под рукой: ингредиенты в гастроёмкостях GN 1/1, 1/2, 1/3 прямо под рабочей зоной.

• Стабильный холод: обычно +2…+8 °C для зелени, соусов, сыров и мяса.

• Гигиеничные материалы: нержавеющая сталь (часто AISI 304), простая санитарная обработка.

• Экономия пространства: нижние холодильные шкафы/тумбы для запасов.

• Полезные опции: защитный стеклянный экран, гранитная либо нерж-столешница, авторазморозка, подсветка.

На что обратить внимание при выборе

• Длина и вместимость GN: число и формат ёмкостей (GN 1/3, 1/2, 1/1) под ваше меню.

• Тип охлаждения: статическое (тише) или динамическое/вентилируемое (равномернее).

• Рабочая поверхность: нержавеющая сталь или гранит (удобно для теста/раскатки).

• Хладагент и энергоэффективность: современный R290, класс энергопотребления, толщина изоляции.

• Климатический класс: стабильная работа при повышенной температуре зала/кухни.

• Эргономика: высота, направление открывания дверей/ящиков, доводчики, колёса с фиксацией.

Дополнительное оснащение

• Крышка/кожух ванны, прозрачный защитный экран, органайзеры для соусов.

• Выдвижные ящики, дополнительные полки, GN-контейнеры и крышки.

Эксплуатация и уход

• Регулярно очищайте конденсатор и уплотнители дверей.

• Не перегружайте ванну — оставляйте зазор для циркуляции воздуха.

• Соблюдайте температурные карты ингредиентов и вовремя закрывайте ванну крышкой.