Картоплечистки

Картоплечистки промышленные - назначение и преимущества
Картоплечистки – кухонное оборудование, широко применяемое в сфере общественного питания. Промышленная картофелечистка – это аппарат, предназначенный для очистки картофеля и других овощей, аналогичных по размеру и структуре, от кожуры. Очистка картофеля вручную занимает огромное количество времени. Для сравнения: в час человек в среднем может очистить около 6 килограмм, а с помощью картофелечистки – от 60 до 300 кг/час. Посредством профессиональной картофелечистки проблема приготовления больших объемов продукции решается быстро, просто и с минимальными затратами.

Основные преимущества промышленной картофелечистки: снятие только верхнего слоя кожуры корнеплода; легкость очистки оборудования; высокая износостойкость и длительный срок эксплуатации аппарата; абсолютно безопасная для пользователя конструкция картофелечистки исключает травматизм при ее употреблении; возможность защитить канализацию от попадания отходов с помощью шелухоуловителя (предусмотренного базовой комплектацией или покупаемого отдельно).

Измерители - принцип работы
Промышленные картофелечистки, несмотря на свои значительные размеры, устроены достаточно просто. Через люк на крышке засыпают картофель или другие овощи. Электромотором приводятся в движение абразивные поверхности, очищающие кожуру из овощей. Оператор определяет степень очистки картофеля. Некоторые картофелечистки оборудованы реле времени, позволяющим контролировать продолжительность цикла.

Присоединив аппарат для чистки картофеля к канализации и водопроводу, получим не только очищенный, но уже и вымытый картофель. Шелуха выходит через отверстие в специальный шелухоуловитель или в канализацию. Выгрузка очищенного картофеля производится автоматически: разгрузочный люк открывается и овощи выгружаются в подготовленную заранее посуду. После этого при необходимости производится доочистка плодов: удаление частиц кожицы или "глазок".

Аппарат для чистки картофеля – рекомендации по выбору
Перед тем как купить картофелечистки, в первую очередь необходимо определиться с тем, какой объем картофеля будет обрабатываться этой машиной и в зависимости от этого выбрать машину с необходимой мощностью. Чем больше заведение, тем больше расход продукции, соответственно и мощность картофелечистки должна быть высокой.

Картоплечистки бывают двух типов: непрерывного действия (работают с помощью роликовых дисков). Такие аппараты для чистки картофеля используются в общепитах с небольшой проходимостью. камерного (периодического) действия (работают с помощью конусных дисков), их покупают для больших заведений. Так же важна и производительность картофелечистки. Для небольших кафе или ресторанов подойдут настольные картофелечистки с небольшой производительностью. Для крупных предприятий лучше купить картофелечистки с более высокой производительностью.