Куттер- назначение
Кутеры являются необходимым элементом профессиональной кухни, они размельчают и перемешивают продукты ножом с S-образными лезвиями. Используя куттеры можно очень быстро измельчать орехи, мясо, зелень, сухофрукты, творог, шоколад, готовить всевозможные крем-супы, десерты, соусы, паштеты, тесто и многое другое. Кутеры просто незаменимы в кафе, барах, ресторанах, отелях и небольших пищевых производств. Кутеры имеют сходство по многим признакам с блендером. Кутеры, также как и блендеры, состоят из вращающейся чаши, с совмещенным режущим диском и мотором. Основным отличием между этими двумя аппаратами является конструкция ножей и их расположение, а следовательно, и конечный продукт. Кутеры оснащаются ножами разного вида: гладкими, крупнозубчатыми (для замеса теста и перемола твердых гастрономических продуктов) и мелкозубчатыми (для измельчения зелени).
